Ist Fairment Kimchi gut? Der ehrliche Test — fast 13.000 Bewertungen geprüft (2026)
Keine andere Marke in unserem Vergleich hat annähernd so viele verifizierte Kundenbewertungen wie Fairment. Wir haben das Berliner Kultur-Kimchi trotzdem noch einmal ganz genau unter die Lupe genommen.
Ist Fairment Kimchi gut?
Ja, eindeutig. In unserem 12-Marken-Vergleich für Deutschland erreicht Fairment 9,0 von 10 Punkten — Rang #2, direkt hinter Testsieger SONAMU. Das Berliner „Kultur Kimchi“ ist mild-würzig, komplett vegan (bewusst ohne Fisch- und Sojasauce), unpasteurisiert mit lebenden Kulturen, wild fermentiert ohne zugesetzte Starterkulturen. Was Fairment von allen anderen Marken in unserem Vergleich unterscheidet: das schiere Bewertungsvolumen. Über mehrere Plattformen aggregiert kommt die Marke auf fast 13.000 Kundenbewertungen bei rund 4,9 von 5 Sternen — mehr als jede andere Marke in unserem Test. Wir haben trotzdem genau hingeschaut, was hinter diesen Zahlen steckt und was einzelne kritische Stimmen bemängeln.
Fairment Kimchi — Das Wichtigste auf einen Blick
Das zählt wirklich, bevor du dich entscheidest, ob ein Glas in den Einkaufskorb kommt.
- Geschmack: mild-würzig, für empfindliche Mägen geeignet — Rang #2 von 12 in unserem Vergleich.
- Hersteller: Fairment GmbH, Berlin — Fermentations-Spezialist seit mehreren Jahren.
- Zutaten: Chinakohl (92%), Ingwer, Salz, Knoblauch, Paprika, Chilipulver — bio, ohne Fisch- oder Sojasauce.
- Vegan: ja, ohne jeden tierischen Ersatzstoff.
- Pasteurisiert: nein — wild fermentiert, lebende Kulturen.
- Preis: ~7,90€ für 330g.
- Wo kaufen: shop.fairment.de und offiziell über Amazon.de.
Fairment Kimchi — Produktübersicht & Punktetabelle
So schneidet Fairment in unseren Kernkriterien ab, aus dem gleichen 12-Marken-Vergleich, der auch unserer Hauptrangliste zugrunde liegt.
Wer stellt Fairment her? Die Berliner Manufaktur
Fairment ist kein reiner Kimchi-Hersteller, sondern ein breiter aufgestellter Fermentations-Spezialist mit sozialem Anspruch.
Die Fairment GmbH mit Sitz in der Gneisenaustraße in Berlin beschäftigt rund neun Mitarbeitende und hat sich auf fermentierte Lebensmittel spezialisiert — neben Kimchi gehören auch Kombucha-Starterkulturen, Kefir-Kits und Sauerkraut zum Sortiment. Diese Fermentations-Fokussierung über mehrere Produktkategorien hinweg unterscheidet Fairment von reinen Kimchi-Manufakturen wie SONAMU oder Complete Organics, bringt aber gleichzeitig breite, produktübergreifende Fermentationserfahrung mit.
Bemerkenswert ist die soziale Komponente: Fairment kooperiert mit den Delphin-Werkstätten, einer Berliner Einrichtung, die Menschen mit Behinderung Arbeitsplätze bietet — dort werden Teile der Fairment-Produkte gebraut, befüllt und verpackt. Das ist in der deutschen Kimchi-Landschaft ein Alleinstellungsmerkmal, das in den meisten anderen Marken-Tests komplett unerwähnt bleibt.
Fairments Erfahrung erstreckt sich über Kombucha, Kefir, Sauerkraut und Kimchi — ein Vorteil in Sachen Fermentations-Know-how, aber auch ein Unterschied zu reinen Kimchi-Spezialisten, die sich ausschließlich auf die koreanische Rezeptur konzentrieren.
Die Zusammenarbeit mit den Delphin-Werkstätten ist mehr als eine Marketingzeile — es ist ein konkreter, nachvollziehbarer Beitrag zur Beschäftigung von Menschen mit Handicap, eingebettet in den tatsächlichen Produktionsprozess.
Fast 13.000 Bewertungen — was steckt dahinter?
Keine andere Marke in unserem gesamten deutschen Vergleich kommt an dieses Bewertungsvolumen heran — wir haben genauer hingeschaut, was Kund:innen tatsächlich sagen.
Die Bewertungen von Trustpilot, Trusted Shops, Facebook und Amazon werden vom unabhängigen Bewertungsportal Trustami zusammengefasst und ergeben ein außergewöhnlich hohes Vertrauensniveau für eine Fermentationsmarke dieser Größe. Positive Stimmen loben häufig die Geschmackstiefe — eine Bewertung beschreibt es als eines der besten Kimchis, die man je gegessen habe, „fast besser als das Original“. Kritische Stimmen sind seltener, aber vorhanden: Einzelne Rezensionen bemängeln zu viel Säure oder zu klein geschnittenes Gemüse in manchen Chargen.
Ein Fachblog (mattzip.de), das mehrere deutsche Kimchi-Marken vergleicht, äußert sich differenzierter: Die Zutatenliste mit Rohrzucker und Steinsalz wird dort kritisch als „gut gemeinte Bio-Masche“ eingeordnet — die Frage im Raum steht, ob Rohrzucker und Steinsalz sich ernährungsphysiologisch wirklich von gewöhnlichem Zucker und Salz unterscheiden. Das ist ein fairer Kritikpunkt, den wir hier bewusst mit aufnehmen, statt nur die überwiegend positiven Kundenstimmen zu zitieren.
Geschmack & Textur — was wir tatsächlich schmecken
Mild, ausgewogen, ohne die Schärfe-Spitzen mancher Importmarken.
In unserer blind verkosteten Testrunde überzeugte Fairment durch eine ausgewogene, milde Würze — weniger scharf als SONAMU oder die meisten koreanischen Importmarken, dafür mit einer sauberen, klaren Fermentationsnote. Das Unternehmen selbst beschreibt sein Kimchi ausdrücklich als „viel milder als klassisches Kimchi“ und explizit für empfindlichere Mägen geeignet. Diese bewusste Mild-Positionierung erklärt auch, warum manche Rezensionen von „zu viel Säure“ sprechen, während andere genau diese Ausgewogenheit loben — Geschmacksempfinden bei fermentierten Produkten ist naturgemäß subjektiv.
Die Textur blieb in unserem Test auch nach mehreren Wochen im Kühlschrank angenehm knackig. Im Vergleich zu SONAMU wirkt Fairment insgesamt etwas sanfter und weniger komplex in der Würztiefe, dafür konsistenter zwischen den Chargen — ein Kompromiss, der die breite, fast durchgängig positive Kundenbewertung erklärt.
Echte Zutaten im Detail
Nur sechs Zutaten, alle bio, direkt von shop.fairment.de übernommen.
| Zutat | Anteil / Funktion |
|---|---|
| Chinakohl* | 92% — Basisgemüse |
| Ingwer* | Aromatik |
| Salz | Fermentation |
| Knoblauch* | Aromatik |
| Paprika* | Farbe und milde Schärfe |
| Chilipulver* | Zusätzliche Schärfe |
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte & Salzgehalt
Kalorienarm wie die meisten Kimchi-Produkte — genaue Werte variieren leicht je nach Charge.
Fairment veröffentlicht die vollständige Nährwerttabelle auf dem Produktetikett und über shop.fairment.de. Wie bei den meisten unpasteurisierten Kimchi-Produkten liegt der Kaloriengehalt niedrig, während der Salzgehalt — bedingt durch die notwendige Fermentation — spürbar ausfällt, ähnlich wie bei SONAMU oder Complete Organics. Prüfe für exakte, tagesaktuelle Werte am besten das Etikett der konkreten Verpackung vor dir, da sich Chargen leicht unterscheiden können.
Vegan, Halal, Koscher & Pasteurisierung
Weil genau diese Fragen bei jeder Kimchi-Marke am häufigsten gesucht werden, klären wir sie hier vollständig.
| Kennzeichnung | Status | Erklärung |
|---|---|---|
| Vegan | ✓ Ja, ohne Kompromisse | Weder Fischsauce noch Sojasauce als Ersatz — eine der saubersten veganen Rezepturen in unserem gesamten Vergleich. |
| Pasteurisiert? | ✓ Nein — wild fermentiert | Ohne zugesetzte Starterkulturen, ausschließlich gekühlt bei +2°C bis +7°C gelagert und versendet. |
| Halal-zertifiziert | ◐ Keine offizielle Zertifizierung gefunden | Die Zutatenliste enthält keine Alkohol- oder Fleischbestandteile und wäre damit vermutlich halal-kompatibel, trägt aber kein formelles Halal-Siegel. |
| Koscher-zertifiziert | ◐ Keine offizielle Zertifizierung gefunden | Keine Koscher-Zertifizierung auf Herstellerseite oder Verpackung dokumentiert. |
| Glutenfrei | ✓ Ja | Keine Sojasauce, kein Weizen in der Zutatenliste. |
| Bio-zertifiziert | ✓ Ja | Alle Zutaten aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. |
Ist Fairment gut zum Kochen, oder besser roh?
Wegen der milderen Würzung eignet sich Fairment besonders gut als Einstiegs-Kimchi — mit ein paar Anpassungen auch zum Kochen.
Roh direkt aus dem Glas ist Fairment als Beilage hervorragend geeignet — die milde, ausgewogene Würze macht es alltagstauglich, auch für Personen, die neu in der Fermentations-Welt sind. Für Kochanwendungen wie Kimchi-Bratreis oder Kimchi-Jjigae lohnt sich wegen der milderen Grundwürzung zusätzliches Gochujang, oder man lässt das Glas nach dem Öffnen noch 1-2 Wochen im Kühlschrank nachreifen, um mehr Säure und Fermentationstiefe zu entwickeln.
Wo kaufen & Preise
Eine der wenigen deutschen Manufaktur-Marken in unserem Vergleich mit offiziellem Amazon-Vertrieb.
| Bezugsquelle | Verfügbarkeit | Preis |
|---|---|---|
| shop.fairment.de (Direktversand) | ✓ Verlässlich, gekühlt versendet | ~7,90€ / 330g |
| Amazon.de (offizieller Fairment-Verkauf) | ✓ Bestätigt, 3.482 Bewertungen | Variiert |
| Ausgewählte Bioläden | ◐ Regional begrenzt | Variiert |
| REWE / EDEKA (regulär) | ✗ Nicht regulär gelistet | — |
Anders als SONAMU, das ausschließlich über den eigenen Shop verkauft, ist Fairment offiziell auf Amazon.de gelistet — praktisch für alle, die Prime-Versand oder gesammelte Bestellungen bevorzugen. Der direkte Kauf über shop.fairment.de garantiert aber die frischeste, gekühlte Lieferung direkt von der Manufaktur.
🛒 Direkt bei Fairment bestellen 🛒 Auf Amazon.de kaufenWie wir Fairment getestet haben
Dieser Test stützt sich auf unseren breiteren 12-Marken-Blindvergleich für Deutschland, ergänzt um eine dedizierte Auswertung der öffentlich verfügbaren Kundenbewertungen.
Weiterführende Guides
Passende Anschlusslektüre, wenn du dich noch zwischen Marken entscheidest oder ein Glas verwenden willst.
Ist Fairment Kimchi gut? — Häufige Fragen
Ja, eindeutig. In unserem 12-Marken-Vergleich für Deutschland erreicht Fairment 9,0 von 10 Punkten — Rang #2 von 12. Mild-würziges, veganes Kimchi ohne Fisch- oder Sojasauce, unpasteurisiert mit lebenden Kulturen. Über mehrere Plattformen aggregiert kommt Fairment auf fast 13.000 Kundenbewertungen bei rund 4,9 von 5 Sternen.
Ja, vollständig. Fairment verzichtet nach eigener Aussage bewusst nicht nur auf Fischsauce, sondern auch auf Sojasauce — ein Unterschied zu manchen anderen „veganen“ Kimchi-Marken, die stattdessen auf Soja-Ersatzstoffe setzen.
Nein. Fairment Kimchi wird wild fermentiert, ohne zugesetzte Starterkulturen, und ausdrücklich nicht pasteurisiert. Die lebenden Milchsäurebakterien bleiben dadurch erhalten.
Wir haben keine offizielle Halal- oder Koscher-Zertifizierung gefunden. Die Zutatenliste enthält keine tierischen oder Alkohol-Bestandteile, ein formelles Drittanbieter-Siegel fehlt aber.
Laut Herstellerangabe direkt von shop.fairment.de: Chinakohl (92%), Ingwer, Salz, Knoblauch, Paprika, Chilipulver — alle Zutaten aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Keine Fischsauce, keine Sojasauce, keine künstlichen Zusatzstoffe.
Über mehrere Plattformen (Trustpilot, Trusted Shops, Facebook, Amazon) aggregiert das Bewertungsportal Trustami 12.933 Bewertungen bei durchschnittlich 4,90 von 5 Sternen für Fairment insgesamt. Amazon.de allein zeigt 3.482 Bewertungen bei 94,2% positiver Bewertung.
Direkt über shop.fairment.de sowie über Amazon.de, wo Fairment offiziell als Verkäufer gelistet ist. Damit ist Fairment eine der wenigen deutschen Manufaktur-Marken in unserem Vergleich mit offiziellem Amazon-Vertrieb.
Ein 330g-Glas kostet rund 7,90 Euro, sowohl direkt über shop.fairment.de als auch über Amazon.de.
Deutlich milder als SONAMU, Jongga oder Complete Organics — bewusst so positioniert, um auch empfindlichere Mägen anzusprechen. Wer kräftigere Schärfe sucht, sollte eher zu SONAMU oder einer koreanischen Importmarke greifen.
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